Free Recipe: Ourite à la chinoise

Ourite à la chinoise Submitted by: Jugdish | Date Added: 16 Jan 2011
Listed in: Shellfish / Squid

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2 kg d'ourite nettoyé et bouilli jasqu'a ce qu'il soit tendre
1 cuillère à soupe de gingembre frais tranché mince
1 cuillère à soupe d’ail haché
10 échalottes (coupées en troncons de 7 cm de longueur)
1/2 cuillères à soupe de piment rouge frais haché (optionnel)

Pour la sauce:
Dans un bol, mélanger:
2 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de manioc (poudre cange)
2 cuillères à soupe de sauce soya
2 tasses (450 ml) de bouillon de poulet
1 cuillère à thé d’huile de sésame

Dans un Wok, ou une grande casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, verser le gingembre, l’ail, les échalottes, le piment rouge, remuer le tout en évitant de brûler les ingrédients, ensuite verser les morceaux d'ourite en continuant de mélanger le tout, et enfin ajouter la sauce. Laisser cuire jusqu’a épaississement de la sauce.
Servir chaud avec du riz blanc et une chatini de pommes d’amour.

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