Free Recipe: Crabe sauté au gingembre

Crabe sauté au gingembre Submitted by: Jugdish | Date Added: 20 Mar 2010
Listed in: Shellfish

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Ingredients

3 crabes frais ou 1 sachet de crabe surgelé
1 oignon tranché finement
2 c.à café de sucre
4 c.à soupe d’huile
3 c.à soupe de vin blanc sec
2 c.à soupe de maïzena
2 c.à soupe de sauce de soja
2 c.à.café de gingembre frais émincé
6 échalottes coupées en tronçons de 3 cm
Sel et poivre

Instructions

Coupez les crabes en morceaux.
Mélangez la maïzena dans 2 cuillères à soupe de vin blanc sec et 2 cuillères à soupe de sauce de soja.
Mélangez les morceaux de crabe dans cette préparation afin qu’ils soient bien enrobés.
Faites chauffer l’huile dans le wok et faites frire le crabe pendant 1 minute.
Ajoutez les oignons émincés, le gingembre, le restant du vin blanc, la sauce de soja, le sucre, le sel et le poivre.
Faites sauter le tout pendant 3 minutes à feu vif en remuant constamment et en ajoutant un peu d’eau si la préparation devient trop sèche.
Mettez le crabe sur un plat de service chaud et nappez-le de sauce, puis servir aussitôt.

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