750 g de riz basmati
200 g de crevettes moyennes
200 g de poulet en cubes
1 petite boîte de petits pois
1 pq de queues d'oignon émincées
4 oeufs

Sauce belacan

100 g d'ail haché
100 g d'oignons hachés
25 g de piments rouges écrasés
100 g de crevettes séchées hachées
1 petite boîte de pâte de crevettes

Faire cuire le riz avec moins d'eau que d'habitude.
Pour la sauce belacan roussir, dans de l'huile chaude, l'ail et les oignons avant d'incorporer le piment, les crevettes séchées et la pâte de crevettes. Mélanger bien et laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes.
Dans un wok chauffer une cuillerée d'huile. Casser les oeufs et remuer comme pour faire des oeufs brouillés. Ajouter le riz et melanger jusqu'a ce que les oeufs soient bien cuits. Incorporer le poulet et les crevettes préalablement blanchis dans de l'eau bouillante. Ajouter les échalottes tout en continuant à remuer. Ajouter six cuillerées à soupe de sauce belacan et les petits pois en continuant à mélanger jusqu'a ce que le tout ait une belle couleur marron.
A déguster avec un chatini de pomme d'amour.

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.