250g de crevettes
4 gousses d'ail
2 c.à.soupe de sauce de soja claire
1 oeuf
1 c.à.soupe de cornflour/poudre cange
3 c.à.soupe de feuilles de coriandre
Des tranches de pain de mie ou un paquet de sandwich
Des graines de sésame
Sel et poivre
Huile de friture

Mettre les crevettes crues décortiquées et les gousses d'ail dans un mixeur.
Ajouter la sauce de soja, la poudre cange, la coriandre hâchée finement, l'oeuf, du poivre et du sel. Bien mixer pour obtenir un mélange homogène.
Laisser la préparation aux crevettes reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Couper les sandwich en trois, les superposer et les couper en diagonal de façon à obtenir des triangles.
Tartiner les triangles de pâte de crevette.
Parsemer généreusement de graines de sésame, et appuyer un peu dessus afin qu'elles adhèrent bien à la pâte.
Faire chauffer l'huile de friture, et lorsque elle est bien chaude, y mettre les triangles à frire : commencer par le côté pain pendant deux trois minutes, puis retourner délicatement.
Lorsque les toasts sont bien dorés des deux côtés, les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Servir comme entrée/gajack avec de la sauce chili.
Croustillant et délicieux!

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