1 Ib de gigot d’agneau (sans os) coupé en fines lamelles
4 gousses d’ail hachées
3 c.à.soupe de sauce soja
2 c.à.soupe de miel liquide
2 petits bok choy
50 ml de bouillon de volaille
Sel et poivre
2 c.à.soupe d’huile
1 c.à.café de graines de sésame grillées
1.c.à.soupe de cacahuètes grillées (optionelle)

Mettez l’huile dans un wok bien chaud à feu vif, ajoutez la viande et l’ail et laissez sur le feu en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la viande commence à bien colorer.
Ajoutez alors le soja et le miel, remuez bien et laissez sur le feu jusqu’à ce que la sauce couvre bien la viande, comptez 3 à 5 minutes.
Dès que c’est à point versez le contenu dans un saladier.
Coupez les bok choy en deux dans le sens de la longueur, puis posez-les au fond du wok, ajoutez le bouillon.
Toujours à feu assez vif laissez le wok sur le feu jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite et que les bok choy soient cuits. Il faut les retourner régulièrement et ne pas hésiter à ajouter un peu de bouillon.
Versez ensuite le contenu du saladier sur les choux et sans remuer laissez réchauffer et la sauce bien réduire.
Arrosez avec les graines de sésame (et de cacahuètes grillées si vous avez opté pour) et servez tout de suite avec du riz blanc et un chatini de pomme d'amour.

Astuce

Mettez votre gigot d'agneau au congélateur pendant 30 minutes. Ce sera plus facile de le trancher en fines lamelles.

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