Free Recipe: Champignons farcis au poisson et aux crevettes

Champignons farcis au poisson et aux crevettes Submitted by: Jugdish | Date Added: 6 Sep 2012
Listed in: Fish

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Ingredients

- 12 gros champignons noirs séchés
- 12 petites crevettes decortiquées
- 500 g de filets de capitaine
- 1 cuillerée à café de sauce huitre
- 1 cuillerée à soupe de maïzena
- 2 cuillerées à café de sucre
- 2 cuillerées à café de sauce de soja
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 2 tiges de queues d’oignon hachées

Instructions

- Laisser tremper les champignonss 15 minutes dans de l'eau tiède puis les égoutter. Couper et jeter les pieds.
- Mettre dans une casserole champignons, sauce de soja et 5 cuillerées à soupe d'eau et faire cuire sur feu modéré jusqu'à évaporation complète de l'eau.
- Hacher le poisson, ajouter la sauce huitre, la maïzena, sel, sucre et les queues d’oignon. Bien mélanger.
- Farcir les chapeaux des champignons avec la purée de poisson et planter au milieu une crevette.
- Disposer les champignons farcis sur un plat allant à la marmite à vapeur. Faire cuire à la vapeur 15 minutes.
- A deguster comme entrée ou gajack.

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