Free Recipe: Boulettes de Poisson

Boulettes de Poisson Submitted by: Jugdish | Date Added: 5 Feb 2011
Listed in: Fish

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Ingredients

1 Ib de filets de poisson blancs à chair ferme et coupés en dés (type capitaine)
3 tiges de queues d'oignons émincés
1 c.à.soupe de vinaigre blanc
1 c.à.soupe de corn flour/poudre cange
2 c.à.soupe de sauce soya légère
1 blanc d'oeuf

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mettre les mains mouillées à la pâte, en faire sortir assez dans le creux de la main gauche entre le pouce et l'index la quantité d'une grosse noix et l'enlever avec une cuillère que l'on trempe de temps en temps dans de l'eau pour éviter que cela ne colle trop. On peut ainsi former environ 25 boulettes qu'on peut cuire dans un bouillon qu'on porte à ébullition. Les boulettes sont cuites dès qu'elles remontent à la surface.

Astuce
On peut très bien préparer ces boulettes à l'avance car elles se conservent très bien au congélateur.

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