Free Recipe: Poulet ròti épicé

Poulet ròti épicé Submitted by: Jugdish | Date Added: 19 Sep 2009
Listed in: Poultry / Chicken

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1 poulet de 1,5 kg environ
3 cuillères à café de piment rouge haché
3 gousses d'ail
2 cuillères à café de graines de poivre
2 cuillères à café de sucre brun
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 cuillères à café de safran
1 cuillère à soupe de jus de limon
30 g de beurre

Préchauffer le four à 180°C/gas 4.
Couper le poulet en deux dans le sens de la longueur. (Vous pouvez aussi le laisser entier)
Placer le poulet, côté peau vers le haut, dans un plat allant au four et faire cuire pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le piment, l'ail, le poivre et le sucre dans un robot culinaire ou un mortier jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse.
Ajouter la sauce soja, le curcuma et le jus de limon. Bien mélanger.
Badigeonner le poulet avec le beurre et ensuite avec le mélange d'épices.
Faire cuire pendant 25 à 30 minutes (ou jusqu'à 50 minutes si vous optez pour le poulet entier)
Servir avec du pain, des légumes sautés ou une purée de pomme de terre et une salade verte.

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