Free Recipe: Poulet fumé

Poulet fumé Submitted by: Jugdish | Date Added: 9 Jan 2011
Listed in: Poultry / Chicken

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Ingredients

Un poulet de 1.5 kg
1 oignon
3 gousses d'ail
1 paquet de persil plat
1 paquet d'échalottes (queues d'oignon)
1 citron
Sel et poivre
De la paille coco

Instructions

Disposer le poulet dans un plat et l'assaisonner avec les aromates hachés fin, ajouter le jus de citron, saler, poivrer, laisser mariner pendant 1 h.
Oter le poulet de la marinade et le sécher.
Etaler la paille de coco dans une grande cocotte et disposer une grille de façon que le poulet ne soit pas en contact avec la paille. Fermer avec un couvercle.
Laisser cuire 35 minutes à l'étouffée.

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