Free Recipe: Poulet Exotique

Poulet Exotique Submitted by: Jugdish | Date Added: 11 Jan 2011
Listed in: Poultry / Chicken

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Ingredients

1 Kg de pilons de poulet
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 branches de céleri
2 tomates
25 cl de bouillon de volaille
15 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de poudre curry
30 g de raisins secs
5 cl de rhum
1 pomme
50 g de noix de coco râpée
10 cl de crème fraîche
Le jus d'un demi de citron.

Instructions

Faire tremper les raisins dans un bol d'eau avec le rhum. Dans une cocotte et dans un peu d'huile faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter, le céleri détaillé, les tomates coupées en petits morceaux et la farine. Remuer, verser le bouillon de volaille, le vin blanc, le curry. Saler et laisser mijoter 20 mn.
Ajouter les raisins et la pomme avec sa peau mais coupée en dés. Laisser sur feu doux 20 mn.
5 mn avant la fin de la cuisson ajouter la noix de coco râpée. Hors du feu ajouter la crème et le jus de citron.

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