Compétition culinaire : So Sofitel Mauritius se distingue
| 
1019 views
1019 views
Font size:
La compétition culinaire organisée par la Mauritius Chefs Association (MCA) s’est achevée en beauté dimanche, à l’Ecole hôtelière Sir Gaëtan Duval, avec le sacre de l’équipe de l’hôtel So Sofitel Mauritius…
Ainsi, les 11 équipes participantes des différents hôtels à travers le pays ont été jugées par rapport au goût, à la présentation et aux choix des produits. Les participants étaient Le Méridien, Belle Mare Plage Hotel, Shanti Maurice, La Pirogue, Le Touessrok, So Sofitel Mauritius, Dinarobin, Le Canonnier, Hilton et une équipe de ‘Young Chef’. Pour Alan Payen, cette compétition a rassemblé la famille des chefs. “Il est important de se retrouver entre chefs, la compétition est une chose mais la vie n’est pas un concours”, précise-t-il.
Les récompenses…
So Sofitel Mauritius s’est distingué sur plusieurs niveaux en remportant le concours culinaire. Il a reçu Rs 15 000. L’équipe gagnante est composée de Jérome Jean Mee Laroche, le sous chef, Rajiv Juddoo, le demi chef de partie, Pynee Ramasawmy, le demi chef de partie et Ravissen Luximon, Pastry Commis Chef. L’équipe était sous la supervision de Michael Sin Li Yuet Hee, Executive Sous Chef. Ce qui est surprenant, c’est que ces jeunes chefs ont travaillé sans l’aide d’un Executive Chef. “Sans guide, ils ont pu se distinguer”, explique Stephan Anseline, directeur de restauration de So Sofitel Mauritius. “Ils ont fait le bon choix. Ils se sont concentré sur les produits locaux sans oublier d’apporter une touche à la française”, dit-il. Le deuxième prix est revenu à l’hôtel Belle Mare Plage qui a reçu un prix de Rs 10 000. Un ‘Cash Prize’ de Rs 5 000 a été décerné à Le Cannonier qui s’est classé en troisième position.
D’autres récompenses étaient aussi à l’ordre du jour. Les hôtels qui se sont démarqués ont reçu un certificat et un trophée. Pour le ‘Best Appetisers’, c’est encore une fois l’hôtel So Sofitel Mauritius qui se démarque. Ils ont proposé quatre amuse-gueules, dont un Cannelloni de vindaye d’ourite aux betteraves, un Maki de poisson salé et chutney à la noix de coco, abats de volailles confites à la cannelle et au kadaïf, chutney de bringelle et fruits confits aux tamarin et piments. Le ‘Best Starter’ revient au Dinarobin alors que la ‘Best Soup’ a été attribuée à Shanti Maurice. Pour le ‘Best Main Course’, c’est Belle Mare Plage Hotel qui rafle la mise et pour le ‘Best Dessert’, c’est l’hôtel La Pirogue. Pour le ‘Best Signature Birthday Cake’, c’est l’hôtel Le Canonnier qui s’est distingué.
“C’était intéressant de voir la capacité de ces jeunes chef mauriciens. Ils sont capables de réaliser des choses vraiment exceptionnelles”, avance Thomas Gugler, WACS Continental Director de la région Afrique/Moyen-Orient.
Found a typo in the article? Vous avez trouvé une faute de frappe dans l’article? Click here.
Please 
Email to a friend
PDF version
Print version
Plain text
Newsletter
Sign up for breaking news. More in Mag
Mekasia Ventures Pvt Ltd, une entreprise locale, est le distributeur agréé de la gamme de motos fabriquées par TVS Motor Company Ltd en Inde. Cette dernière a des opérations réparties dans 50 pays à travers le monde....
Roy Kumar Gaurab vous propose un voyage explosif à travers la danse. Après avoir été le premier ressortissant indien à ouvrir une école de danse à Maurice, ce jeune homme de 32 ans suit son petit bonhomme de chemin artistique et lancera officiellement ce vendredi 24 mai au Cape Town Hall sa troupe de danse, qu’il a nommée RDX pour ‘Roy Dance X’plosive’.
• Fred Darsow : l’homme qui fait danser l’Oncle Sam...
• Fred Darsow : l’homme qui fait danser l’Oncle Sam...
Le Vintage Music Revival a une fois de plus tenu toutes ses promesses. Après une première édition fulgurante en novembre 2012, Jacques Maunick et ses fidèles compagnons ont de nouveau enfilé leurs costumes des années 50 le temps de trois représentations tenues à guichets fermés les 17, 18 et 19 mai au MGI....
Chaque jour, en rompant et mangeant le pain, inconsciemment, nous renouons avec une tradition très ancienne. Plus vieux que le monde, le pain existe bel et bien depuis la préhistoire. Après avoir traversé tant de siècles, ce simple pain tantôt rond ou tressé, tantôt petit ou gros, tantôt blanc ou brun, tantôt cher ou moins cher, est aujourd’hui accessible quotidiennement grâce à nos amis boulangers qui années après années innovent et ont le souci de la qualité authentique....
Livré en pot, il ornera avec charme votre terrasse, balcon ou même votre jardin. Véritable symbole de sagesse, sa durée de vie en fait un arbre particulièrement apaisant. Nous l’avons découvert dans l’univers de La Jardinerie Vijeyan Vurden. Ce dernier vend des semences, des plantes et des accessoires de jardinage à la rue Bourbon à Port-Louis....
Réussir son jardin sans vraiment avoir la main verte, c’est possible. Eh oui, et la preuve nous vient du couple Grey. Marilyn et Claudinet se feront une joie de vous conseiller en matière de plantes....
Quelque 70 fournisseurs du secteur hôtelier se retrouvent sous un même toit pour la tenue du ‘Hotel World’ jusqu’à ce vendredi de 11 h à 19 h au centre Swami Vivekananda, à Pailles....
Courts offre mille et un cadeaux pour les mamans à l’occasion de leur fête. A cet effet, ses succursales ont lancé une grande campagne qui dure jusqu’au lundi 3 juin.
...
...
Vous êtes toujours pressé… et vous n’avez pas vraiment le temps de prendre une bonne pause-déjeuner ? Brian Leung Cheong résout votre problème grâce à une cuisine simple et rapide. Vite, vite, vous voulez le nom et l’adresse ? C’est Croc’Delices sis à la rue La Poudrière à Port-Louis....
Les rues de Port-Louis sont pratiquement désertes cet après-midi là mais une petite échoppe est encore ouverte à la rue Sir William-Newton. Sur des étagères, il y a encore de petits gâteaux à l’air délicieux. Derrière le comptoir, une jeune fille vêtue et chapeautée de blanc est occupée à servir un client. Lorsque nous lui expliquons la raison de notre présence, elle prend soin de baisser le rideau afin de nous accorder un peu de son temps....
Dur dur d’être femme cordonnier à Maurice. Isabelle Tanneur, habitante de Sainte-Croix, en sait quelque chose. Depuis qu’elle s’y et mise, ce petit bout de femme de 35 ans en a vu de toutes les couleurs. Retour sur ses péripéties…...
A la rue Jules-Koenig, des femmes entrepreneurs s’affairent à ranger leurs étals, dont Eshana Golam Hossen....
Elle n’a jamais suivi une formation artistique, mais elle est très créative. En effet, Aradhna Dursun ne lésine pas sur les moyens pour en faire la démonstration. Entre ses gâteaux qu’elle concocte avec goût et la fabrication de cadres, elle se démène avec chaque jour avec amour…...
La femme mauricienne ne cesse d’initier le changement pour un mieux-vivre et l’entreprenariat est un moyen salutaire pour leur développement personnel. Il est midi, nous sommes à la Place du Vieux Conseil où plusieurs femmes entrepreneurs présentent leurs produits aux passants et aux employés de la capitale....
Onze marques internationales, dont Morgan, Fab India, Lacoste, Vicomte A et Façonnable, se sont réunies sous le même toit, samedi, pour faire découvrir au public mauricien la mode dans toute sa diversité sur l’esplanade de Grand-Baie La Croisette…...
La fête du pain sera de retour le 17 mai pour le plus grand bonheur des amateurs de pain. Cet événement populaire est à l’initiative de la minoterie Les Moulins de la Concorde (LMLC). Le thème de cette année est axé sur ‘Le Pain, un plaisir renouvelé tous les jours’. Le coup d’envoi de l’événement sera officiellement donné le vendredi 17 mai au Caudan. Une série d’activités sont prévues pour les professionnels du secteur de la boulangerie et le public en général....
Le Matinal on Social Networks
Le Matinal E-Paper
Le Matinal on the Web
The keywords below represent the current searches people are performing on major search engines like Google/Yahoo, and eventually landing on our website. Click to refresh.
Popular tags
accident
afrique
agression
angleterre
arrestations
art
artistes
automobile
banques
budget
concerts
consommation
construction
coopération
couples
crises financières
cwa
drame
drogues
eau
écoles
éducation tertiaire
élections municipales
enfants
entreprises
environnement
etats-unis
étudiants
expositions
femme
fête culturelle
france
hommage
hôtellerie
icac
inauguration
incendie
inde
insolites
internet
littérature
lois
loterie
loto
maladies
manchester united
maritime
médias
medpoint
météo
métiers
meurtre
michaela harte
mmm
mort dhomme
msm
musique
navin ramgoolam
parlement
paul bérenger
police
pravind jugnauth
premier league
prix
procès
ptr
recherche
rodrigues
salaire
scandales
sir anerood jugnauth
spectacle
suicide
syndicats
technologie
tourisme
travail
viol
vol
xavier-luc duval
Random Author
Home
Set as homepage
Add to favorites
Mobile site-
Rss / Atom
-
Plain text
-
Archive
-
Submit a blog
- |
- |
- Designed by Akash Callikan
You've just unlocked our easter egg. That earns you the right (and privilege) to meet the designer of this website. 
