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‘Meilleur Sommelier de l’Ile Maurice’ : Jorald Julie remporte le concours

Last updated: Saturday 1st of September 2012 - 11:56:00
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Author: Vilorsha Armoogum

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Le gagnant Jorald Julie lors de l’épreuve de la finale.

C’est dans le cadre sublime du Château Mon Désir que s’est déroulée la deuxième édition du ‘Meilleur Sommelier de l’île Maurice 2012’, le samedi 25 août devant un parterre d’invités avertis.

Trois des huit candidats ont été sélectionnés à cette occasion pour participer en live à la dernière étape du concours. Thome Jeff de Scott a terminé en troisième position, Vikram Sundhoo de l’hôtel Saint Régis se retrouve à la deuxième place alors que le grand gagnant de cette édition 2012 est Jorald Julie, l’Assistant Chef Sommelier de l’hôtel Constance Le Prince Maurice !

L’objectif du concours est de promouvoir et d’encourager le métier de sommelier sur Maurice, d’approfondir la connaissance et le professionnalisme des sommeliers mauriciens, de leur permettre d’acquérir une reconnaissance internationale et d’intégrer l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) et par conséquent de pouvoir participer au concours du meilleur Sommelier du Monde en 2013 au Japon.

Les épreuves se conjuguaient en trois parties. La première : choisir le meilleur accord mets-vins ou assortir un dry curry, avec un des trois vins du Mas Amiel proposés et justifier leur choix sous les yeux des deux jurés, Jean-Pierre Lenoir, le célèbre écrivain mauricien et fin gastronome et Olivier Decelle, l’oenologue du célèbre vignoble français Mas Amiel dans le Roussillon. La deuxième : une mise en situation, soit servir à la table du Château Mon Désir quatre clients dont l’un fête son anniversaire avec un budget vins illimité et un menu imposé et leur proposer une sélection de vins et un champagne appropriés à chacun des plats. Ce sont David Biraux (Chef Sommelier du Mandarin Oriental à Paris, finaliste au concours du Meilleur Sommelier du Monde, Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie), Antoine Woerlé (Meilleur Ouvrier de France en Art de la Table) et deux clients fidèles de l’hôtellerie mauricienne qui ont présidé et jugé cette épreuve.

La troisième : reconnaître 10 alcools et répondre en anglais à la question ‘If you become the best sommelier, what would you do to promote this title ?’ sous les yeux des jurés Alexander Oxenham de Médine et la gagnante de l’édition 2010, Pascaline Chettiar.

Cette compétition organisée par l’ASI avec le soutien de l’école hôtelière Sir Gaëtan-Duval a été couronnée de succès et s’est terminée dans la bonne humeur dans l’English Garden du Château Mon Désir autour d’artisans venus promouvoir des produits du terroir.



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