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La Mezzanine : balade méditerranéenne au coeur de Bagatelle

Last updated: Monday 20th of August 2012 - 11:39:00
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Author: La Rédaction

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La Straciattée : hachis de viande mitonné dans une sauce tomate crémée.

Idéalement situé au cœur de Bagatelle, le bâtiment Flying Dodo abrite, depuis vendredi, ‘La Mezzanine’, son second restaurant… Découverte !

Flying Dodo héberge une micro brasserie artisanale unique. Oscar Olsen, directeur de Flying Dodo Brewing Company, a lancé officiellement ‘La Mezzanine’, un restaurant méditerranéen situé à l’étage du bâtiment afin de diversifier ses services. Sa particularité, c’est qu’elle offre un large choix de vins de la région méditerranéenne. C’est un concept novateur qui séduira les amateurs de vins. “Nous offrons une cinquantaine de vins de la région méditerranéenne. Très peu de restaurants à Maurice en offre autant”, explique notre interlocuteur. ‘La Mezzanine’ peut accommoder 100 personnes et elle se veut également un lieu de détente et de divertissement. D’ailleurs, le restaurant offre une cuisine italienne où pasta, pizza et autres menus sont au menu.

Les clients de ‘La Mezzanine’ peuvent également profiter du bar.

La cuisine italienne trouve depuis toujours ses valeurs dans la simplicité, la variété et une alimentation saine, goûteuse, chaleureuse et colorée. Ce n’est pas Oscar Olsen qui vous dira le contraire. Les pizzas offertes chez ‘La Mezzanine’ sont assez particulières car la pâte est préparée différemment. Etoffée de curry, de bétrave, d’épinard ou d’autres mets, la pâte à pizza donne déjà le ton. Mais pourquoi proposer des mets italiens qui sont assez courants à Maurice au lieu d’un autre style de cuisine ? “Tout simplement parce que le Mauricien n’est plus à l’affût de tout ce qui est spécial”, explique Oscar Olsen. “Le but de notre restaurant était de faire plaisir aux gens et d’offrir une nouvelle cuisine”, ajoute-t-il. “Nous arrivons à offrir aux Mauriciens un produit nouveau tout en prenant en considération le côté conservateur.”

Oscar Olsen, directeur de Flying Dodo Brewing Company, présentant les vins méditerranéens offerts chez ‘La Mezzanine’.Un concept novateur


“Le restaurant Lambic à Port-Louis qui est connu pour la qualité et la diversité de ses bières est à l’origine du concept de Flying Dodo”, explique Oscar Olsen. Avec sa micro brasserie artisanale, Flying Dodo est une adresse incontournable pour les adeptes de bonne bière. Un réservoir en verre placé au milieu du restaurant permet de voir en ‘live’ le brasseur s’atteler à la fabrication de bières spéciales. Blanche, brune et rose, aux saveurs fruitées, la bière brille par ses différences. La brasserie propose un menu semi gastronomique semblable au restaurant Lambic.

“Outre la brasserie et les restaurants, nous avons aussi une salle de conférence pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes pour le business”, fait ressortir Oscar Olsen. Flying Dodo abrite également un ‘Beer Spa’.



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