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La cuisine indienne en fête

Last updated: Friday 25th of May 2012 - 07:26:00
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Author: Vilorsha Armoogum

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De gauche à droite : Deepa Seetharam, la présidente de l’Indian Women’s Association, Amrita Shaw, la directrice de l’IGCIC, Poonam Vij et Priti Lakhabhay.

L’Indian Food Mela est de retour et les Mauriciens pourront découvrir cette vaste cuisine indienne et raffinée le samedi 26 mai au IGCIC.

Deepa Seetharam, épouse du Haut Commissaire de l’Inde T.P. Seetharam à Maurice, qui préside l’Indian Women’s Association nous parle du déroulement de cette événement annuel. Veena Ramgoolam, l’épouse du Premier ministre, y sera l’invitée d’honneur. Les fonds récoltés seront versés aux organisations charitables dont Missionaries of Charity (Mother Teresa), Haemophilia Society, Angel Special Needs School et d’autres organisations qui aident les femmes et les enfants défavorisés.

“Nous avons pris les dispositions nécessaires pour accueillir un plus grand nombre de familles. Une redécouverte des grands classiques de la cuisine indienne est proposée, comme le briyani, les samoussa ou le curry mais également un éventail des plats phares représentatifs de l’Inde tels que les tandooris, pani-puri chat, le dosa, pakoras, kulfi, mysori bhaji, aloo puri. Les desserts indiens irrésistibles pour compléter un délicieux repas ne sont pas oubliés. Ils aident à adoucir le goût pimenté des curry comme le ladoo, le jalebi, ou le halwa. Une sélection délicieuse de desserts onctueux sera proposée aux visiteurs”, déclare Deepa Seetharam.

Des recettes parfumées de la cuisine indienne végétarienne. Le prix des plats variera entre Rs 25 et Rs 100. “Mis à part la découverte des menus indiens, nous ferons découvrir aux Mauriciens les produits de beauté à l’ayurvédique, les bijoux, des produits d’artisanat seront présents. Il va sans dire que les enfants seront gâtés avec des châteaux gonflables, des jeux d’enfants et des balades à poney. Il y a aura des tirages au sort et des remises de cadeaux.”

Deepa Seetharam souligne aussi que pour assurer que l’événement soit un succès les mesures appropriées ont été prises en termes de sécurité. Les organisateurs ont sollicité l’assistance de la St John Ambulance, les pompiers, l’ambulance de la clinique Fortis Darné et la police pour une meilleure coordination.

L’entrée est gratuite. L’Indian Food Mela commencera à 11 heures et se terminera vers les 18 heures. Deepa Seetharam espère que le public viendra en grand nombre car les Mauriciens peuvent trouver un  cadeau pour leur mère pour la fête des mères.

Indian Women’s Association

L’Indian Women’s Association a été fondée en 1974. Mais ce n’est qu’en 1990 que l’association a été enregistrée officiellement. Elle était devenue une plate-forme afin de réunir les épouses des expatriés indiens à Maurice. Elle compte 90 membres dont plusieurs comptant une trentaine d’années à leur actif. L’organisation organise des démonstrations culinaires, sculptures sur légumes, des compostions florales et diverses activités féminines.






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