A la sauce d’Arabian Delights

Faim plaisir garanti ! Si vous cherchez des saveurs inédites et un service aussi sympathique que rapide, bienvenue chez Arabian Delights pour une expérience culinaire au-delà de vos attentes.

Si vous passez du côté de la rue Brabant à Port-Louis, votre attention sera attirée par le va et vient provenant d’une ‘Grill House’. C’est Arabian Delights, qui a ouvert ses portes depuis deux mois et dont le gérant, Yousouf Deelawor, nous a servi de guide pour un parcours aux saveurs délicieuses. Si le concept paraît au prime abord familier, la cuisine du chef reste unique tant dans la préparation que le goût.

“La préparation, la marinade et le style de cuisson reposent sur un secret familial et c’est ce qui fait notre succès, confie Yousouf Deelawor avec un sourire dans sa barbe. Il n’en dira pas plus sauf que nous parvenons à lui… arracher que ses épices viennent de l’étranger. Pour vous titiller les papilles, sachez que le menu d’Arabian Delights est concocté de façon à satisfaire même les plus difficiles. Vous pourrez y déguster une variété de grillades de poulet, d’agneau et de saucisses, toutes ‘halal’, qui rivalisent entre elles au niveau du palais.

Puis il y a les ‘kebab’, ‘hot dog’ ‘zinger’ et brochettes, accompagnés de chips et autres salades qui ne demandent qu’à être croqués A seulement Rs 140 voire moins cher, vous êtes assuré d’un repas complet “value for money”. Sachez que tout ce que vous commandez est accompagné d’une boisson gazeuse offerte gratuitement.

Arabian Delights est ouvert de 5h30 à 23 heures et tous les matins, jusqu’à 8 heures, il concocte divers snacks qui fleurent bon le parfum local, notamment les gâteaux piments, samoussas, bajas, cateless et sans oublier le ‘halim’. Des encas pour les collégiens et ceux qui vont travailler et qui doivent se sustenter avant d’aller à l’école ou au bureau et à l’usine.

Nulle part ailleurs…

Il y a de ces passions qui refont toujours surface. C’est le cas pour Yousouf Deelawor qui a toujours rêvé d’ouvrir son propre business. Naguère dessinateur, il a complètement changé de trajectoire pour ouvrir Arabian Delights. Avant d’en arriver là, il est passé sur le… grill chez KBC, le temps de maîtriser les ficelles du métier qu’il a ensuite adaptées pour améliorer ce qu’il comptait offrir à sa clientèle.

Pourquoi ne pas avoir ouvert un restaurant plutôt ? “C’est simple : je voulais être unique afin de proposer un concept ‘One & Only’ mais aussi des plats aux goûts différents à travers des sauces et des marinades que je prépare moi-même et qu’on ne trouve nulle part ailleurs.” En effet, c’est ce qui fait la particularité d’Arabian Delights, nous avons pu le constater...

Passion succulente et épicée

Le client a le choix de consommer sur place ou en ‘take away’. D’ailleurs et prochainement, Yousouf Deelawor compte offrir à ses clients, actuels et futurs, un service de livraison qui couvrira plusieurs zones. Arabian Delights propose aussi des services sur place. Par exemple pour un garden party, un ‘get together’ ou des anniversaires. “Je me déplace avec mon gril et mes équipements pour des gadjacks et des repas cuisinés sur place, chauds à souhait et relevés d’épices triées sur le volet.”

D’autres menus arrivent bientôt sur la carte d’Arabian Delights, notamment des crevettes et du poisson grillés et en curry. “C’est un business qui est en expansion précisément grâce à la qualité de notre service, affirme Yousouf Deelawor. Tous les jours, il y a de nouveaux clients qui deviennent très vite des fidèles.” Parole de restaurateur !