Pastry Unit : salon de beauté et de coiffure

Un atelier de pâtisserie a été aménagé à la Women Prison de Beau-Bassin. L’inauguration aura lieu le vendredi 18 novembre en présence du Commissaire des Prisons, Jean Bruneau, et de Sandra Vegting, haut-commissaire de l’Australie à Maurice.

Pastry Unit

L’ambassade australienne a apporté un soutien financier de Rs 320 000 pour la mise en place de la Pastry Unit, en octobre 2011. Depuis, 11 détenues et un cadre y bénéficient des cours de pâtisserie. D’une durée de trois mois, ces cours sont dispensés deux fois par semaine, soit 14 heures par semaine. Le formateur est un cadre du service des prisons qui a suivi des cours en 2008 en ‘Food Production’ organisés par le Mauritius Institute of Training and Development (MITD).

Ce cours comprend la théorie et la pratique. Les modules englobent la sécurité alimentaire et les normes sanitaires, l’hygiène personnelle, les outils et les équipements ainsi que la connaissance des ingrédients, entre autres. Les participantes sont également initiées aux différentes étapes dans la préparation de pâtisseries.

Après avoir complété le cours qui est certifié par la Mauritius Qualifications Authority (MQA), les bénéficiaires recevront des certificats de participation du MITD.

La mise sur pied de la Pastry Unit comprend plusieurs avantages pour les femmes détenues. Elle leur permettra d’avoir une formation en pâtisserie tout en rehaussant leurs aptitudes afin qu’elles puissent avoir accès à un travail décent, à leur sortie de prison. À travers ce cours, elles pourront aussi mettre sur pied une entreprise afin de gagner leur vie honnêtement. Par ailleurs, les détenues pourront vendre à leurs co-détenues des gâteaux et d’autres préparations culinaires qu’elles auront confectionnés, ce qui les aidera à obtenir des revenus supplémentaires. De plus, ce cours favorisera un bon environnement de travail pour les détenues et le personnel de la prison. Cela changera peut-être le comportement et les attitudes des prisonnières.

Cours en coiffure

Un salon de coiffure et de beauté sera inauguré le même jour, et une exposition de paniers réalisés par les détenues se tiendra à la Women Prison. Une dizaine de détenues suivent des cours de coiffure depuis octobre 2011. Etalés sur cinq mois, ces cours sont offerts une fois par semaine, et un certificat sera remis à chaque participante à la fin de leur stage. Les cours comprennent une formation théorique et pratique. Elles apprennent à bien utiliser les produits tels que shampooings, décolorations, permanentes et soins capillaires.

Exposition de paniers

Une exposition de paniers réalisée par les détenues se tiendra également le même jour. Une dizaine de détenues suivent actuellement ce cours d’une durée de neuf mois, dispensé par un officier de la prison. Les participantes doivent avoir une bonne connaissance des matières premières, des outils et des équipements, les techniques de teinture et de tissage, la combinaison des couleurs et les plantes utilisées pour la fabrication des paniers, entre autres. Les bénéficiaires sont évaluées trois fois par an par des cadres de la Small and Medium Enterprises Development Authority. Des certificats de participation sont remis aux stagiaires à la fin du cours.

Programme de réhabilitation

Ces cours préprofessionnels, qui cadrent avec le programme de réhabilitation et de réinsertion des détenues, leur permettent de développer des talents pour le travail professionnel et améliorer leurs aptitudes interpersonnelles, qui favoriseront leur transition à un emploi à plein-temps. Grâce à ces cours approuvés par la MQA, les stagiaires seront encouragés à lancer une petite entreprise, au terme de leur peine d’emprisonnement. Le département des prisons adopte ainsi une approche professionnelle dans son programme destiné aux détenus afin de mieux les équiper à faire face aux défis de la vie.

Depuis 2002, plusieurs cours préprofessionnels sur la confection des vêtements, la production des légumes, l’élevage de volaille, la menuiserie, les cours en informatique, la peinture, la confection d’objets artisanaux sont offerts à la prison.

Presque toutes les institutions pénitentiaires de l’île sont dotées de tels centres.