Gourmets et gourmands à la FEM

Allez à la rencontre d’un monde de saveurs avec la 3e édition de la Food Exhibition Mauritius 2011 (FEM) qui se tient au Centre Swami Vivekananda du 22 au 25 septembre.

Vous ne savez que faire ce week-end après une semaine de travail ? Mettez le cap sur Pailles et alliez détente et découverte sur une seule plateforme. En effet, des artisans locaux et internationaux exposent leurs produits. Ils sont une centaine d’exposants à s’être déplacés pour l’occasion. Vous retrouverez ainsi des professionnels, des chaînes de distribution et des représentants d’hôtels du continent asiatique et africain. Ce qui est d’autant plus exaltant, c’est qu’on est en mesure de découvrir la richesse culinaire du terroir avec les petites, moyenne et grandes entreprises.

Un but... gourmand

Dina Jeetah, l’organisatrice de l’événement explique que la Food Exhibition se veut une nouvelle plateforme d’affaires et d’échanges sur quatre jours entre tous les acteurs du secteur de l’agro alimentaire des deux continents. “Nous avons une douzaine d’entreprises de la Réunion, du Brésil, du Liban, de l’Inde et de Madagascar.” Mais pourquoi avoir choisi le Food Industry ? “C’est un secteur qui est primordial et dans l’éventualité d’une ‘Food Crisis’,  c’est important que Maurice se positionne en bonne place.” Avec cette exhibition, la compagnie entend se démarquer du lot et proposer un salon de qualité et haut de gamme aux Mauriciens avec plusieurs possibilités échelonnées sur toute l’année.

Pour la prochaine édition, la jeune femme voit loin. “Mais pour concrétiser tous les projets qui me tiennent à cœur, c’est primordial d’avoir le soutien des ‘Stake Holders’, non seulement du gouvernement mais aussi du secteur privé”, dit-elle. En termes d’emploi, de Business Tourism, de transport, les possibilités sont vastes.

Zoom sur les exposants

De Maurice, vous pourrez découvrir et surtout déguster les produits du terroir assez méconnus comme le masala de la marque Sundaram Roche-Carri. Yoginee Nagapa Chetty, la Marketing Manager explique : “Ce sont des épices nettoyées, lavées et grillées la veille et qui mettent surtout l’accent sur la qualité.”

De l’Ile Sœur, une douzaine de compagnies étaient présentes, dont une délégation formant partie de la branche de SR21, l’agence réunionnaise du développement durable et de l’innovation. D’ailleurs, le président de la Chambre de Commerce de la Réunion, Ibrahim Patel était présent lors de l’ouverture du FEM 201. Avec la compagnie Coco des Iles (spécialiste dans la fabrication de viennoiseries françaises), découvrez le plaisir des crêpes bretonnes et de la gaufre à l’ancienne. Elles sont préparées avec des produits 100% naturels et sans aucun procédé industriel. “On peut les marier à différents assortiments, tels le chocolat banane, le miel, le chocolat banane chantilly, la confiture de fraise et le sucre glace”, explique le gérant, Abdeljalil Chafia. Un pur délice pour le palais… De la Réunion, retrouvez aussi la compagnie Cannes Bonbon pour des gourmandises artisanales et originales dont le secret est bien gardé par la gérante, Sylvie Fabre. Des douceurs aux effluves de chocolat, de vanille, de rhum, de caramel, de géranium qui s’allient parfaitement aux gaufres bretonnes. Sinon, après un tel régal, pourquoi ne pas vous diriger vers les produits Bioline ? Vous serez sûre d’avoir le meilleur de la nature dans votre tasse avec ses tisanes.

Vous aurez également le plaisir de savourer le meilleur de ce qui ce fait à Rodrigues avec les nombreux exposants présents. Qui ne connaît pas leur fameux limon aigre-doux ? Vous trouverez entre autres, le miel, l’achard mélangé, l’aigre-doux à base de coco et de papaye ou d’ananas et le piment ourite sans oublier leur fameuse tourte. Madagascar vous propose des huiles à part entière pour un bon capital santé avec l’huile de coton et l’huile d’arachide. Fabriqué à Mahajanga, elles trouveront certainement leur place dans vos plats. Les autres produits typiques malgaches sont le thé, les grain secs, els épices, le pois de Barbara et le foie gras… Ces produits ne sont malheureusement pas en vente au salon !

Si vous passez du coté de nos amis brésiliens, vous trouverez une variété de produits dont le Luncheon Meat, le Corned Beef, du Frozen Beef  et du ketchup, entre autres. Nos amis de l’Inde proposent également une variété de produits, mais il ne tient qu’à vous d’aller les découvrir… Et pour étancher votre soif, une des boissons fruitées vous donneront du punch en plus du plaisir de la preparation qui se jongle en connaisseur...