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L’Inde en toute splendeur

Last updated: Monday 13th of June 2011 - 01:24:00
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Author: La Rédaction

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De gauche à droite, : le haut-commissaire de l’Inde à Maurice, Madhusudan Ganapathi et son épouse Uma, également la présidente de l’IWA et Madame Vir.

La Grande péninsule avait revêtu ses plus beaux atours lors de de l’Indian Food Fair. C’était samedi au Centre Indira Gandhi pour la culture indienne à Phoenix.

Samedi, c’était une journée pas comme les autres au Centre Indira Gandhi pour la culture indienne (IGCIC). Petits et grands étaient en grand nombre à l’“Indian Food Fair”, organisé chaque deux ans par l’Indian Women Association (IWA) dans le but de récolter des fonds pour les nécessiteux. Cette année, l’argent ira à l’Association de l’hémophilie de l’Ile Maurice et au “Mother Theresa’s Missionnaries of Charity”. Cet événement n’a pas manqué d’aiguiser le palais des gourmets et gourmands.

“IWA Tea” proposé par les membres de l’Indian Women Association.

Art millénaire

La cuisine indienne est un art millénaire aux saveurs sublimées par les épices, ingrédients essentiels des mets, du plus délicat au plus robuste. Du nord au sud, la cuisine indienne offre une variété de mets infinie. La diversité des épices et des parfums ainsi que les variétés régionales la rendent extrêmement délicieuse. A travers les spécialités du Maharashtra : le “wada pav”, le “misal pav” ou encore le “coconut burfi”. Les délices de Bombay étaient représentés par le “pav bhaji”, entre autres, composé de chou-fleur, carotte et poivre. Le sud de l’Inde n’était pas en reste avec le “masala dosa”, le “plain dosa”, l’“idli sambar”, l’“idli bater” et le “dosa bater”. Le briyani a, cela va de soi, brillé à l’Indian Summer Restaurant, accompagné d’achards en vente. Après un bon repas, quoi de mieux que de le faire descendre en douceur ? Avec des desserts dont du “ras malai”, du chocolat et des “ladoos” pour ne citer que cela.

Petits plus, grand bonheur

En plus de la dégustation, le programme de la journée comportait des petits plus pour le plus grand bonheur des visiteurs. Tels des jeux pour enfants, une tombola et une exposition-vente artisanale, textile et d’objets dont des vêtements, bijoux, sacs à main et autres produits de beauté et de maison. Parmi les stands très prisés, il y avait le Neelam Singh Jewellery et la Boutique Faith avec des bijoux indiens colorés très particuliers, Rita Jhoboo et ses peintures religieuses, des huiles pour cheveux, connues pour ses propriétés naturelles et régénératrices, de chez Madhu’s. Et aussi Lalika et ses produits de beauté pour la protection et l’embellissement de la peau, et les objets Harry’s Collections qui contribuent aux énergies positives de la maison.

L’épouse du Premier ministre, Veena Ramgoolam était également présente lors de l’Indian Food Fair.

Cette édition de l’“Indian Food Fair” a connu un franc succès pour avoir montré toute l’étendue de la splendeur de l’Inde et ses traditions culinaires. Parmi les invités de marque, il y avait Veena Ramgoolam, l’épouse du Premier ministre, les ministres Maya Hanoomanjee, Leela Devi Dookun et Sheila Bappoo sans oublier Lady Sarojini Jugnauth.



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