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La cuisine indienne à l’honneur

Last updated: Saturday 11th of June 2011 - 15:21:00
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Author: La Rédaction

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Préparez-vous aujourd'hui à une évasion aussi exotique que gourmande avec l'Indian Food Fair qui se tient au Centre Indira Gandhi pour la culture indienne. C'est de 11 à 18 heures et l'entrée est gratuite.

Cet événement est une initiative de l'Indian Women Association (IWA) qui a pour but de récolter des fonds à des fins charitables. L'IWA est un organisme à but non lucratif qui organise, tous les deux ans, une collecte de fonds qui va directement aux nécessiteux. “Cette année, les bénéficiaires sont l'Association de l'hémophilie de l'Ile Maurice et le Mother Teresa's Missionaries of Charity”, indique Uma Ganapathi, la présidente de cette association.

Comme les années précédentes, les membres de l'association présenteront des cuisines de différentes régions de l'Inde. Artisanat, textile, bijoux et produits à base de plantes seront disponibles à la foire au sein de 28 stands. Parmi les aliments, retrouvez les délices de l'Inde, soit le Masala Dosa, Idli, Dahi Bhalla, Chole Bhature, Sabudana Vada, Tikki, Chaat, Maharashtrian fare, des mets de Tandoori, sucreries indiennes, crème glacée, briyani et autres… De plus, des paan  seront servis sur les lieux. “Cette année, le salon est différent car bon nombre de nos amis mauriciens exposeront leurs articles, explique Uma Ganapathi, et j'espère que les visiteurs y passeront un moment agréable avec leurs familles et amis.”

L'IWA, fondée en 1990, est ouverte à toutes les femmes d'origine indienne ou mariées à des hommes d'origine indienne résidant à Maurice. A ce jour, 90 membres en font partie. La première structure officielle de l'IWA a émergé au début des années 1990 d'un petit groupe de femmes engagées. Au fil des années, l'organisation s'est solidifiée pour devenir un groupe puissant. L'IWA offre à ses membres une plateforme de communication et un réseau de soutien mutuel tout en vivant à Maurice.

Parmi les diverses activités, on compte des discussions par des conférenciers invités, des démonstrations de cuisine et des cours sur l'art de couper le papier, entre autres. La plupart des initiatives viennent des membres de l'IWA. “Ils ont organisé des pièces de théâtre et des sketches, des activités de chants et de danses et l'association fournit également une aide dans l'enseignement de l'hindi, ajoute  Uma Ganapathi.

La mission de l'IWA ne se limite pas à une plateforme culturelle. Cette association fournit aussi un réseau social à ses membres qui travaillent pour une plus grande prise de conscience du rôle des femmes dans la société. D'ailleurs, le rôle de la petite fille qui deviendra la femme de demain a été souligné lors d'une activité. Les membres de l'IWA se réunissent le premier vendredi de chaque mois.



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