Formation à l’art culinaire

Entre tradition et modernité, technique et plaisir, la JR School a organisé une exposition sur la Mauritius Carving récemment à l’Athena Centre for Excellence à Solitude. L’objectif était de montrer le savoir-faire et les talents artistiques des élèves de cette institution.

Ainsi, le public a eu l’occasion de découvrir des sculptures faites avec des légumes, entre autres. Les élèves de Kersley Racheea ont fait montre de leurs talents à travers leurs sculptures faites avec des fruits, des légumes, des savonnettes, de la pyrogravure.

Kersley Racheea explique que cette expo a permis aux sculpteurs de mettre en exergue ce qu’ils ont appris. Les cours en Food and Carving sont dispensés depuis l’année dernière et depuis, les élèves de Kersley Racheea ont été à la hauteur de ses espérances.

En effet, la sculpture sur les fruit et les légumes ou encore la pyrogravure sont des disciplines nobles à découvrir, ou encore à maîtriser.

Seulement cinq élèves ont participé à cette exposition. Kersley Racheea a souligné qu’ils font tous la même chose mais leurs styles sont différents”.

Vicky Bhoonooa, âgé de 30 ans, fait de la pyrogravure depuis six mois à la JR School. Pour ce dernier, la qualité principale c’est la patience et l’amour pour l’art. Pour Soodesh Cheetamun, âgé de 40 ans, bien qu’il ait un diplôme en cuisine, peaufiner son travail avec ce cours s’avère primordial. Cet élève de Kersley Ratcheea est arrivé à un résultat très impressionnant en 2 à 3 mois.

D’autres comme Stessi Tambi, âgée de 15 ans, ont choisi de faire de la sculpture leur métier. La petite benjamine de la classe relate que “C’est ma première formation et j’étais vraiment intéressée par le Food and vegetables Carving car c’est passionnant. En effet, lorsqu’on découvre les fruits, les carottes ou les melons qu’elle sculpte, on est impressionné par les formes qu’elle arrive à leur donner malgré son jeune âge. Les autres élèves de Kersley Racheea présents pour démontrer leurs travaux sont Dhananjai Bhantoo et le jeune Yashvin Beekarry, âgé de 20 ans.

Leur instructeur se dit très satisfait du résultat acquis par ses élèves en si peu de temps. Founir une formation locale en Food and Vegetables Carving était l’un des rêves de Kersley Racheea. “Dorénavant, nul besoin de se déplacer à l’étranger pour suivre cette formation et atteindre un bon niveau”, explique-
t-il.

D’ailleurs, Anil Jhurry, Executive director de la JR School est également d’avis que la sculpture sur les fruits et les légumes est un métier à part entière. “Le but est d’aider nos jeunes à trouver leur voie. S’ils ne sont pas forts académiquement, ils peuvent l’être artistiquement”, explique ce dernier. Ainsi, ces cours aident les jeunes à trouver des métiers d’avenir qui allient plaisir et rémunération.”

Kersley Racheea  compte organiser des compétitions pour ses élèves en collaboration avec l’association du chef au niveau des écoles.

Kersley Racheea rêve de réaliser de nouveaux records dans un avenir proche et il souhaite que ses élèves puissent s’épanouir et faire des progrès.